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Cajabamba est une ville de la province de Chimborazo, en Équateur, située sur les hauts plateaux des Andes, à une altitude d'environ 2 600 mètres. La ville est connue pour son climat doux, son architecture coloniale et sa riche tradition agricole, le maïs, les pommes de terre et les fruits étant produits dans les environs.
Cajabamba a conservé ses églises et ses places coloniales espagnoles. La population locale est majoritairement mestizo (groupe ethnique métis), avec un mélange profond de culture traditionnelle et de fêtes catholiques. Le festival annuel des récoltes et les processions religieuses attirent de nombreux touristes.
La ville est entourée de paysages naturels tels que le volcan Chimborazo, qui se prête à la randonnée et à l'écotourisme. Cajabamba est également une étape importante sur le chemin de la réserve de Chimborazo, connue pour son style de village andin immaculé.
L'économie est basée sur l'agriculture et l'élevage, la production artisanale (par exemple le tissage de la laine) étant une activité secondaire importante. Les villes sont petites et le rythme de vie est détendu, ce qui en fait une destination idéale pour découvrir le folklore des Andes équatoriennes.
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