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Bolonha, a capital da região da Emília-Romanha, no norte de Itália, situa-se no extremo sul da planície do rio Pó e é um importante centro de transportes e uma cidade cultural em Itália. Uma das mais antigas cidades universitárias da Europa, a Universidade de Bolonha (fundada em 1088) estabeleceu a sua posição como um centro académico e as suas ruas e arcadas medievais (como a Igreja de San Petronio) ainda exalam uma rica atmosfera histórica. A cidade é também conhecida como a "capital da gastronomia", onde são servidos pratos italianos clássicos, como o tagliatelle al ragù e a lasanha, e onde se encontram mercados tradicionais e restaurantes centenários, uma mistura de património académico e de charme que atrai turistas e estudiosos de todo o mundo.
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