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District de Yanshui, Taïwan, Chine : une ville folklorique centenaire à Tainan
Le district de Yanshui est situé dans la partie nord de la ville de Tainan, dans la province chinoise de Taïwan. Anciennement connu sous le nom de forteresse de Xuejia, il tire son nom de la crique de Yanshui et est l'une des communes ayant une longue histoire à Taïwan. Elle est célèbre pour le festival du canon à abeilles de Yanshui, qui a lieu pendant le festival des lanternes et qui attire chaque année des centaines de milliers de touristes. Le canon à abeilles est composé de dizaines de milliers de fusées et est devenu un bien culturel folklorique important à Taïwan avec sa scène spectaculaire de "prière pour les bénédictions dans le ciel". Il est devenu un bien culturel folklorique important à Taïwan et figure sur la liste des 12 festivals locaux de Taïwan. Outre les canons à abeilles, Yanshui abrite également de nombreux monuments, tels que le temple Wu, vieux de 300 ans, le palais de protection, dédié au dieu Wufu, et la vieille rue de Kangle, qui préserve les maisons de rue traditionnelles, où l'on peut voir partout des traces de l'architecture de style Min et de la culture Minnan. Les en-cas locaux sont également uniques, avec des plats tels que les spaghettis à l'eau salée, les œufs de canard et les huîtres, qui combinent les traditions du Fujian méridional et les innovations locales, permettant aux touristes de découvrir le folklore et de savourer la saveur humaine du sud de Taïwan.
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