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Panorâmica geral de Rubiales, Espanha
Rubiales é um município da província de Toledo, na Comunidade Autónoma de Castela-La Mancha, em Espanha, situado nas margens do rio Tahoe, a cerca de 30 quilómetros da capital, Toledo. A cidade, com uma população inferior a 1.000 habitantes, tem como principais actividades a olivicultura e a produção tradicional de azeite, e está rodeada de olivais que formam uma paisagem típica da zona rural de La Mancha.
História e caraterísticas culturais
A história de Rubiales remonta ao período mouro e o seu nome deriva da palavra árabe "Rubayrat", que significa "pequeno complexo palaciano". A Igreja da Assunção da Virgem Maria do século XV e a antiga ponte de pedra permanecem na cidade, demonstrando a fusão do cristianismo e da cultura mourisca. Durante a festa tradicional de agosto, os habitantes organizam bailes ao ar livre e especialidades culinárias, especialmente pratos preparados com azeite local.
Geografia e atividade económica
A cidade está situada na planície de choque do rio Tahoe, onde o clima mediterrânico proporciona as condições ideais para a cultura da oliveira. Para além da sua indústria dominante de azeite, Rubiales desenvolveu uma indústria de turismo rural, onde os visitantes podem visitar oficinas de azeite, percorrer as rotas ecológicas do vale do rio ou visitar a cidade vizinha de Toledo, Património Mundial.
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