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Vue d'ensemble de Rubiales, Espagne
Rubiales est une commune de la province de Tolède, dans la communauté autonome de Castille-La Manche, en Espagne, située sur les rives de la rivière Tahoe, à environ 30 kilomètres de la capitale Tolède. La ville, qui compte moins de 1 000 habitants, a pour principales industries l'oléiculture et la production traditionnelle d'huile d'olive. Elle est entourée d'oliveraies qui forment un paysage typique de la campagne de La Mancha.
Histoire et caractéristiques culturelles
L'histoire de Rubiales remonte à la période maure et son nom dérive du mot arabe "Rubayrat" qui signifie "petit complexe de palais". L'église de l'Assomption de la Vierge Marie, datant du XVe siècle, et le vieux pont de pierre sont toujours présents dans la ville, témoignant de la fusion du christianisme et de la culture maure. Pendant la fête traditionnelle du mois d'août, les habitants organisent des danses en plein air et des spécialités culinaires, en particulier des plats préparés avec de l'huile d'olive locale.
Géographie et activité économique
La ville est située dans la plaine du choc de la rivière Tahoe, où le climat méditerranéen offre des conditions idéales pour la culture de l'olivier. Outre l'industrie dominante de l'huile d'olive, Rubiales a développé une industrie de tourisme rural, où les visiteurs peuvent visiter des ateliers d'huile d'olive, faire des randonnées sur les routes écologiques de la vallée de la rivière ou visiter la ville voisine de Tolède, classée au patrimoine mondial.
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