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도미니카의 풍미 가득한 요리: 카리브해의 자연이 주는 선물
"카리브해의 자연 섬"으로 알려진 도미니카의 요리는 현지 식재료와 다문화 퓨전 요리에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 신선한 해산물, 열대 과일, 유기농 농산물은 도미니카 요리의 핵심으로 크리올, 아프리카, 프랑스 풍미가 독특하게 어우러져 있습니다.
특산 식재료와 전통 요리
도미니카 사람들은 코코넛, 빵나무 열매, 참마 등 현지 농산물을 잘 활용합니다. 대표적인 요리로는 염소 커리(향신료로 부드러워질 때까지 천천히 익힌 요리), 소라 구이(라임 소스 포함), 칼라루 수프(잎채소 스튜), 바나나 잎에 싸서 찐 '치킨' 생선찜이 있습니다. 길거리에서는 튀긴 질경이와 소금에 절인 생선 구이를 흔히 볼 수 있습니다.
음식 문화와 식사 체험
금요일 밤에 열리는 '벼룩시장'은 집에서 직접 만든 구아바 와인이나 코코넛 워터와 함께 정통 간식을 맛볼 수 있는 인기 있는 장소입니다. 도미니카의 요리는 자연 자원에 대한 섬 주민들의 존중과 지속 가능한 삶에 대한 철학을 반영하여 정통성과 최소한의 조리를 강조합니다.
진수성찬일출/일몰 시간,
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